از فواید خوردن کلم برگ در دوران بارداری چه میدانید؟

تاریخ شناخت کلم برگ به عنوان یک ماده مغذی و پر از فایده به 600 سال قبل از میلاد مسیح برمی گردد. اعتقاد بر این است که کلم برگ مدرن و امروزی از نسل کلم برگ وحشی است که در زمان های قدیم، در اروپا کشت می شده است. در طول تمدن یونان و روم باستان، کلم برگ به عنوان یک ماده کمک کننده به درمان بسیاری از بیماری های معرفی شده است، از رشد و سرایت کردن ناراحتی های بسیاری به افراد مختلف جلوگیری می کند. بنابراین، می توان ادعا کرد که بشر در طول زندگی خود از این گیاه هم به عنوان سبزی و هم به عنوان یک دارو بسیار مفید استفاده میکرده است.
در طول این سال ها، کشت گیاه کلم برگ از طریق کشورهای آلمان، لهستان و روسیه گسترش یافته و امروزه، کشورهای ژاپن، لهستان، روسیه و چین از تولیدکنندگان پیشرو کلم برگ در جهان به شمار می روند.

آیا مصرف کلم برگ در دوران بارداری امن است؟

در دوران بارداری از هر چیزی که مادر تغذیه میکند جنین نیز در آن سهم دارد، به همین علت رژیم غذایی یکی از حساس ترین فاکتورهاییست که باید در دوران حاملگی به آن توجه شود. در واقع وجود سبزیجات در رژیم غذایی حاملگی میتواند تأثیری زیادی در سلامت مادر و فرزند داشته باشد بنابراین؛ همانطور که می دانید بارداری دوران حساس زندگی مادر به شمار می آید و او در این دوران می تواند با مصرف غذاهای سالم و اجتناب از برخی خوراکی ها، سلامتی خود و فرزندش را تضمین کند. هرگونه اهمال یا کوتاهی در رژیم غذایی و سبک زندگی می تواند به بهای گزافی برای مادر و فرزندش تمام شود. 

بله! تا زمانی که این گیاه طبخ شده و به صورت صحیح مورد استفاده قرار گیرد، شما مادر حامله با خیال راحت می توانید آن را در طی کل دوران بارداری خود مصرف کنید. اما بدانید کلم برگ خام، مانند دیگر سبزیجات، محل رشد باکترهای مضر بوده و مصرف غیربهداشتی آن هزاران نوع بیماری را در بدن زنان حامله ایجاد خواهد کرد. در واقع، استفاده مستمر کشاورزان از آفت کش ها و قارچ کش ها باعث می شود که این گیاه مستعد ابتلا به قارچ ها و عفونت های باکتریایی گردد. بنابراین، به عنوان یک خانم باردار سعی کنید که از کلم برگ های ارگانیک و آلی استفاده کنید که توسط آفت کش آلوده نگشته باشند.
زنان باردار باید با در نظر گرفتن فواید بسیار کلم برگ برای سلامتی بدن خود و فرزند داخل رحمشان، آن را به طور مستمر مصرف کنند. در واقع، این گیاه انبار واقعی از مواد مغذی ضروری برای بدن مادران باردار بوده و نیازهای گوناگون آن ها را برآورده خواهد کرد. در ادامه این مقاله، به برخی از مواد مغذی موجود در گیاه کلم برگ اشاره شده است، که عبارتنداز:
• ویتامین K، C، B6، B1، B3
• منگنز
• فولات
• کلسیم
• منیزیم
• اهن
• فسفر
• پتاسیم
• پروتئین

فواید خوردن کلم برگ در دوران بارداری:

مصرف گیاه کلم برگ نه تنها روند هضم غذا را در طی دوران بارداری بهبود می بخشد، بلکه به سلامت چشم مادر باردار و جنین داخل رحم او نیز کمک شایانی می کند. در ادامه این مقاله، برخی از مزایای بهداشتی و درمانی مصرف کلم برگ در طی دوران بارداری اشاره شده است. مهم ترین این موارد عبارتند از:

1. بهبود روند هضم غذای مادر با خوردن کلم برگ در دوران بارداری:

مصرف گیاه کلم برگ باعث افزایش سلامت دستگاه گوارش در بدن زنان باردار شده و روند هضم غذا و غلبه بر مشکلاتی مانند یبوست و اجابت مزاج نامنظم را بهبود خواهد بخشید. در واقع، می توان ادعا کرد که مشکل یبوست یکی از علائم شایع آغاز دوران بارداری در بدن زنان است، که با استفاده از رژیم غذایی سرشار از گیاه کلم برگ به راحتی کنترل خواهد شد. همانطور که می دانید گیاه کلم برگ حاوی مقدار زیادی فیبر است که مصرف آن کمک می کند تا حرکات روده و دستگاه گوارش زنان باردار تنظیم گردد.

2. افزایش سلامت DNA جنین با خوردن کلم برگ در دوران بارداری:

به دلیل این که گیاه کلم برگ یک منبع غنی از فولات و یا اسید فولیک است، به سلامت DNA جنین داخل رحم مادر کمک می کند. در واقع، می توان ادعا کرد که مصرف گیاه کلم برگ در طی دوران بارداری برای سلامتی خود مادر و جنین او حیاتی است.

3. کم کالری بودن، مزیت برجسته کلم برگ برای زنان باردار:

کلم برگ در شمار گیاهان کم کالری قرار دارد، که مصرف آن در دوران بارداری کمک می کند تا زنان بتوانند به راحتی وزن ایده آل خود را حفظ کنند. بنابراین، تمام زنان حامله ای که می خواهند حداقل وزن را در طی دوران بارداری خود داشته باشند، می توانند با اطمینان خاطر، کلم برگ را در رژیم غذایی بارداری خود قرار دهند.

4. جلوگیری از بروز دیابت بارداری با مصرف گیاه کلم برگ:

به دلیل اینکه احتمال مبتلا شدن زنان حامله به دیابت بارداری بسیار شایع است.،این افراد می توانند با استفاده از گیاه کلم برگ در دوران بارداری خود که محتوی فیبر بالایی است، فشار و قند خون خود را کنترل کرده و از خطر ابتلا به این بیماری در امان باشند.

5. ضد سرطان بودن کلم برگ برای زنان باردار:

گیاه کلم برگی که به رنگ بنفش باشد، شامل آنتوسیانین ها می باشد. نتایج مطالعات انجام شده توسط محققان هم ثابت کرده است که کلم برگ بنفش دارای خاصیت ضد سرطانی بوده و با رشد تومور در بدن انسان، به ویژه زنان باردار و جنین داخل رحم این افراد مبارزه می کند.

6. جلوگیری از تورم اعضای بدن زنان باردار با خوردن کلم برگ:

مصرف کلم برگ در دوران بارداری زنان، نقش حیاتی در جلوگیری از متورم شدن پاهای زنان حامله دارد. همچنین، جالب است بدانید که زنان باردار می توانند با گذاشتن برگ های کلم برگ بر روی پاها و بسته بندی کردن اطراف آن، شرایط ایجاد تورم را در این نواحی از بدن خود از بین ببرند.

کدامیک از انواع کلم در بارداری مفید است؟

کلم بنفش یا قرمز، اگرچه نسبت به کلم سبز محبوبیت کمتری دارد اما از نظر ارزش غذایی غنی تر است. ویتامین K در کلم سبز و ویتامین C، ویتامین A و آهن در کلم بنفش بیشتر است. آنتوسیانین نیز فقط در کلم قرمز وجود دارد. با توجه به خواص گوناگون انواع کلم می توان تمامی آن ها را در برنامه غذایی گنجاند.

اگرچه کلم سبز نسبت به انواع دیگر، طرفداران بیشتری دارد اما کلم بنفش هم از نظر خاصیت و طعم و مزه کمتر نیست. رنگ کلم بنفش از رنگدانه آنتوسیانین موجود در آن بوده و پلی فنول های آنتوسیانین حاوی مواد مغذی گیاهی بیشتری نسبت به کلم سبز هستند. بنابراین، نوع بنفش بیش از سایر انواع کلم نقش محافظتی، پیشگیرانه و درمانی دارد.  

این نکات را به خاطر داشته باشید:

• از خرید کلم از پیش خورد شده خودداری کنید: از آنجا با برش کلم، محتوی ویتامین C آن از بین می رود، هیچ گاه کلم های نصف یا خرد شده، نخرید.
• آماده سازی سالم: همانطور که پیشتر به این نکته اشاره شد، استفاده از کلم پخته شده در دوران بارداری بهتر است، اما پختن بیش از حد نیز مواد مغذی موجود در کلم را از بین می برد، از این رو توصیه می شود کلم خرد شده را به مدت 4 الی 5 دقیقه در مقدار کمی روغن تفت دهید و دائم هم بزنید.
• قبل از طبخ کلم بریده شده را به مدت 5 تا 10 دقیقه کنار بگذارید: به این ترتیب، آنزیم های میروزیناز در سلول های کلم، فعال می شوند.

یک نکته احتیاطی در مورد مصرف گیاه کلم برگ در دوران بارداری:

اگر شما به عنوان یک زن حامله به مصرف انواع کلم ها مانند گل کلم، کلم بروکلی و دیگر سبزیجات متعلق به این خانواده حساسیت دارید، قبل از مصرف کلم برگ در دوران بارداری خود حتما با یک دکتر متخصص زنان و زایمان صحبت کنید، تا بتوانید با خیال راحت این ماده مغذی و سالم را در رژیم غذایی روزانه خود در طی نه ماه دوران بارداری قرار داده و از مزایای آن استفاده کنید.

https://www.borna.news/%D8%A8%D8%AE%D8%B4-%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%AA-49/457772-%D8%A7%D8%B2-%D9%81%D9%88%D8%A7%DB%8C%D8%AF-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%AF%D9%86-%DA%A9%D9%84%D9%85-%D8%A8%D8%B1%DA%AF-%D8%AF%D8%B1-%D8%AF%D9%88%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D8%B1%DB%8C-%DA%86%D9%87-%D9%85%DB%8C%D8%AF%D8%A7%D9%86%DB%8C%D8%AF